Pitas de kabob à la dinde et aux épices indiennes | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

1 cuillère à café de graines de cumin entières, légèrement écrasées
1 tasse de concombre déchiqueté
⅓ tasse de tomate roma épépinée et hachée
¼ tasse d'oignon rouge émincé
¼ de tasse de radis déchiquetés
¼ tasse de coriandre fraîche coupée
¼ de cuillère à thé de poivre noir
Poitrine de dinde d'une livre, coupée en fines lanières
1 recette de mélange de curry
¼ tasse de yogourt grec sans gras
4 ronds de pain pita de blé entier de 6 pouces

instructions

Étape 1
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Dans une petite poêle sèche, faire griller les graines de cumin à feu moyen environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Transférer dans un bol. Ajoutez les six prochains ingrédients (à travers le poivre) dans un bol; remuer pour combiner.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger la dinde et le mélange de curry; remuer pour enrober. Enfiler la dinde uniformément sur les brochettes. Faire griller les brochettes à découvert, à feu moyen, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose, en tournant les brochettes à l'occasion.
Étape 3
Retirer la dinde des brochettes. Étalez le yogourt grec uniformément sur les pita. À l'aide d'une cuillère perforée, déposer le mélange de concombre sur le yogourt. Garnir de dinde grillée.

Échange simple

Utilisez de la poitrine de poulet ou de la viande de cuisse de dinde pour la poitrine de dinde.

Apports nutritionnels

La portion: 343 calories (1 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 61 mg de cholestérol, 506 mg de sodium, 40 g de glucides, 5 g de fibres, 4 g de sucre, 35 g de protéines.