Hugh's el perro cocktail salé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Boisson unique

• 1 once de jus de citron vert
• 2 onces de gin
• 6 feuilles de menthe fraîche
• 3 pièces d'écorces de pamplemousse confites
• Fleur de sel
• 2 onces (Jarritos®) soda au pamplemousse
• 1 tranche de citron vert ou un quartier

instructions

• Étape 1

  Remplissez un shaker ou un pot de pinte avec de la glace. Versez le jus de citron vert, le gin, les feuilles de menthe et deux écorces de pamplemousse confites. Boucher et agiter vigoureusement pendant 1 minute. Mouillez légèrement la moitié du verre highball puis plongez dans de la fleur de sel. Verser le cocktail dans un verre, recouvrir de soda, puis garnir de zeste confit et d'une tranche de lime.

Apports nutritionnels

Par portion: 228 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 303 mg de sodium, 26 g de glucides, 1 g de fibres, 21 g de sucre, 1 g de protéines.

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Zeste de pamplemousse confit

Ingrédients

• 1 tasse d'écorces de pamplemousse (utilisez un éplucheur de légumes tranchant pour qu'il en sorte qu'elles soient dépourvues de moelle et que les jolies pièces soient d'environ 1 à 2 pouces)
• 1 ½ tasse de sucre
• 1 feuille de laurier (fraîche si vous pouvez la trouver)
• 1 brin de thym frais
• 1 pouce morceau de gingembre frais, pelé et coupé en julienne

instructions

• Étape 1

  Placez la pelure de pamplemousse dans une petite casserole et recouvrez d'eau d'un centimètre. Porter à ébullition puis égoutter. Répétez trois fois plus. Cela enlèvera beaucoup d'amertume dans la peau.

• Étape 2

  Nettoyez la même casserole et ajoutez le sucre, le laurier, le thym, le gingembre et deux tasses d'eau froide. Porter à ébullition puis baisser à feu doux. Ajoutez la pelure de pamplemousse et laissez cuire doucement pendant une heure et demie. Retirer du feu et transférer la pelure du sirop dans un bocal propre.