Comment faire de la pêche cordonnier | de meilleures maisons et jardins

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Cordonnier Pêche Classique

Cobbler tire son nom de sa garniture en biscuit - qui ressemble à des pavés. C'est un favori des fans qui a fait ses preuves et qui convient parfaitement comme dessert potluck ou comme friandise en semaine. Voici comment faire un cordonnier à la pêche à l’aide de notre recette classique du cordonnier à la pêche.

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre
1-1 / 2 cuillère à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
1/4 tasse de beurre froid
5 tasses de tranches de pêche non sucrées
1/3 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/4 tasse d'eau
1 oeuf
1/4 tasse de lait
Glace à la vanille (facultatif)

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Étape 1: faire la garniture

Préchauffer le four à 400 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle. À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. mettre de côté.

Étape 2: faire le remplissage

Dans une grande casserole, mélanger 1/3 de tasse de sucre, 1/4 de tasse d'eau et la fécule de maïs. Incorporer les pêches. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement. Gardez le remplissage chaud sur feu doux.

Étape 3: Assembler le cordonnier

Dans un petit bol, mélanger l'oeuf et le lait. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de farine en remuant jusqu'à ce qu'il soit humide. Transférer la garniture chaude dans un plat à four carré de 2 litres. À l'aide d'une cuillère, déposez immédiatement le mélange de farine dans six monticules par-dessus la garniture.

Étape 4: Cuire

Cuire le pavé de pêches au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée. Si désiré, servir chaud avec de la glace. Donne 6 portions.