Crevettes aigres-chaudes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 onces de crevettes moyennes fraîches ou congelées, pelées et déveinées
• ⅓ tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• - 0, 25 cuillère à thé de poivron rouge moulu
• 2 onces de bâtonnets de riz ou 1-1 / 2 tasse de riz cuit chaud
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 ail, émincé
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 ½ tasse de bok choy ou d'épinards frais déchirés
• 6 oignons verts, coupés en biais en morceaux de 1 pouce (1 tasse)
• 1 petit poivron jaune ou rouge, coupé en morceaux de 1/4 de pouce (1/2 tasse)

instructions

• Étape 1

  Décongeler les crevettes si elles sont congelées. Rincer les crevettes et assécher. Couper les crevettes en deux dans le sens de la longueur. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la sauce, mélanger dans un petit bol l'eau, le vinaigre de vin, la sauce soja, le ketchup, la fécule de maïs, le sucre, les granules de bouillon de poulet et le poivron rouge moulu. Mettre de côté.

• Étape 3

  Si vous utilisez des bâtonnets de riz, dans une casserole moyenne, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter et garder au chaud.

• Étape 4

  Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Faites sauter l'ail et le gingembre dans de l'huile chaude pendant 15 secondes. Ajoutez bok choy, si vous en utilisez. Sauté pendant 1-1 / 2 minutes. Ajoutez les oignons verts et le poivron jaune ou rouge; faire sauter environ 1-1 / 2 minute de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.

• Étape 5

  Ajoutez les crevettes au wok ou à la poêle. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques. Poussez les crevettes du centre du wok.

• Étape 6

  Incorporer la sauce. Ajoutez la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Remettez les légumes dans le wok. Ajouter les épinards, si vous en utilisez. Mélanger tous les ingrédients pour bien enrober de sauce. Cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir sur des bâtonnets de riz cuits chauds ou du riz. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 336 calories (1 g de lipides saturés, 174 mg de cholestérol, 1414 mg de sodium, 41 g de glucides, 2 g de fibres, 25 g de protéines).