Salade de pommes de terre mexicaine chaude | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de petites pommes de terre nouvelles, en quartiers
• ¼ tasse d'eau
• ¼ tasse de sauce picante
• 1 - 2 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de salade
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 1 grosse tomate, épépinée et hachée
• ½ tasse d'olives mûres dénoyautées en rondelles
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés
• 1 cuillère à soupe de coriandre ou de persil

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole allant au four allant au micro-ondes allant au four à micro-ondes, cuire les pommes de terre et l'eau, à couvert, à puissance maximale (élevée) pendant 7 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant une fois. Drainer.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger la sauce picante, le jus de citron vert, l'huile, le sel et le poivre. Cuire à découvert pendant 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajoutez la sauce aux pommes de terre cuites. Incorporer la tomate, les olives, les oignons verts et la coriandre ou le persil; mélanger pour enduire. Donne 4 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 176 calories, cholestérol 0 mg, 331 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de protéines.