Poitrine de dinde glacée à la moutarde et au miel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 poitrine de dinde de 2 livres avec os
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• 1 glaçage miel-moutarde *

instructions

• Étape 1

  Rincer la dinde; éponger Placez la dinde, peau vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Badigeonner d'huile; saupoudrer de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Le thermomètre ne doit pas toucher l'os.

• Étape 2

  Dinde rôtie, à découvert, dans un four à 325 degrés F pendant 1-1 / 4 à 1-1 / 2 heures ou jusqu'à ce que le jus soit clair et que le thermomètre enregistre à 170 degrés, frottant plusieurs fois avec le glaçage au miel et à la moutarde au cours des 15 dernières minutes. grillage.

• Étape 3

  Transférer la dinde sur une planche à découper; Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper. Chauffer tout le glaçage restant; servir avec la dinde. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 257 calories (3 g de lipides saturés, 67 mg de cholestérol, 253 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 26 g de protéines).

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Glaçage miel-moutarde

Ingrédients

• ¼ tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire au vin blanc
• 1 cuillère à soupe de margarine ou de beurre fondu

instructions

• Étape 1

  Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde à la dijonnaise, la sauce Worcestershire au vin blanc et la margarine ou le beurre fondu.