Jambon et pomme de terre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ livre de haricots verts frais, coupés en morceaux de 1 pouce, ou un paquet de 9 onces de haricots verts coupés et congelés
• 1 tasse d'eau
• 1 yaourt simple en carton de 8 onces
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à café de moutarde préparée
• ¼ de cuillère à café d'aneth séché
• 1 livre de petites pommes de terre
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 1 ½ tasse de jambon cuit (8 onces)

instructions

• Étape 1

  Trancher les pommes de terre; réduire de moitié les grosses tranches.

• Étape 2

  Dans une grande poêle, cuire les pommes de terre et les haricots verts frais, si utilisés, dans l'eau, à couvert, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les haricots soient tendres. (Si vous utilisez des haricots surgelés, ajoutez aux pommes de terre les 5 dernières minutes de cuisson.) Bien égoutter.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le yogourt, la farine, la moutarde, l’aneth et le poivre. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Verser sur les légumes dans la poêle. Incorporer le jambon. Chaleur à travers. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 181 calories, 31 mg de cholestérol, 708 mg de sodium, 20 g de glucides, 16 g de protéines.