Steaks grillés à la torsion de martini | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 steaks de bœuf désossés, coupés en dés de 1 pouce (1-3 / 4 à 2 livres au total)
• ¼ tasse d'oignons verts hachés finement
• ¼ de tasse de gin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 1 cuillère à café de grains de poivre tricolores, broyés
• 2 cuillères à soupe d'olives vertes tranchées farcies au piment
• Lanières de zeste de citron

instructions

• Étape 1

  Enlevez la graisse des steaks. Placez les steaks dans un sac en plastique dans un plat peu profond. Pour la marinade, dans un petit bol, mélanger l'oignon vert, le gin, l'huile d'olive et le zeste de citron. Verser sur les steaks; sac de sceau. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes en retournant le sac une fois. Égoutter les steaks et jeter la marinade. Appuyez sur les grains de poivre concassés sur les deux côtés des steaks.

• Étape 2

  Préchauffer le gril à gaz. Réduire le feu à moyen. Placer les steaks sur la grille directement sur le feu. Couvrir et griller jusqu'à ce que les steaks aient la cuisson désirée, en les retournant une fois à mi-cuisson. (Prévoyez de 14 à 18 minutes pour les boissons rares et de 18 à 22 minutes pour les femmes.) Assaisonnez avec du sel. Décorer les steaks avec des oignons émincés et des lanières de zeste de citron. Donne 4 portions.

Conseils

Pour cuisiner sur un gril au charbon, préparez les steaks comme ci-dessus. Faire griller directement sur des braises moyennes, en laissant de 14 à 18 minutes pour une cuisson rare et de 18 à 22 minutes pour une cuisson moyenne, en les retournant une fois à mi-cuisson.

Apports nutritionnels

Par portion: 264 calories (2 g de lipides saturés, 93 mg de cholestérol, 201 mg de sodium, 0, 5 g de glucides, 2 g de fibres, 43 g de protéines).