Steak de flanc grillé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¼ tasse d'oignon haché
• 1 gousse d'ail émincée
• ½ cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de margarine
• ½ tasse de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de miel
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• Bavette de bœuf de 1, 5 kg (3/4 po) d'épaisseur

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, dans une petite casserole, cuire l'oignon, l'ail et le chili en poudre dans la margarine jusqu'à tendreté. Incorporer la sauce tomate, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Porter à ébullition en remuant constamment. Faire bouillir 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie.

• Étape 2

  Pendant ce temps, enlevez la graisse du bifteck de flanc. Marquez le bifteck en diagonale dans les diamants des deux côtés. Badigeonner de sauce. Faire griller le bifteck sur un gril non couvert directement sur des braises moyennes pendant 7 minutes. Tourner et faire griller à la cuisson désirée, en laissant 5 à 7 minutes de plus pour le milieu. Badigeonner de temps en temps avec le reste de la sauce.

• Étape 3

  Pour servir, trancher finement le steak de flanc à travers le grain. Donne 6 portions.

Instructions de cuisson au four:

Placez la viande sur la grille non chauffée d'une lèchefrite. Griller à 3 pouces de la chaleur pendant 6 minutes. Tourner et griller à la cuisson désirée, en laissant 6 à 8 minutes de plus pour le milieu. Badigeonner de temps en temps avec la sauce.

Apports nutritionnels

Par portion: 240 calories, 58 mg de cholestérol, 304 mg de sodium, 5 g de glucides, 21 g de protéines.