Pesto grec | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ - 0, 667 tasse d'huile d'olive
• 4 tasses de feuilles de basilic frais
• 2 2, 25 onces d’olives mûres dénoyautées, tranchées et égouttées
• 1 tasse de féta émiettée
• 8 gousses d'ail, pelées et coupées en quartiers
• ½ cuillère à café de sel
• Poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger 1/2 tasse d'huile d'olive, le basilic, les olives, le fromage, l'ail et le sel. Couvrir et traiter jusqu'à ce que la surface soit presque lisse, en arrêtant et en grattant les côtés au besoin et en ajoutant de l'huile au besoin pour atteindre la consistance désirée. Assaisonner au goût avec du poivre.

• Étape 2

  Si vous ne servez pas le pesto immédiatement, divisez-le en portions de 1/4 tasse. Placez chaque portion dans un petit récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou congelez-le jusqu'à 3 mois. Donne 1-3 / 4 tasses.

Apports nutritionnels

Par portion: 113 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 10 mg de cholestérol, 283 mg de sodium, 2 g de glucides, 1 g de fibres, 0 g de sucre, 2 g de protéines.