Barres de pamplemousse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• Pincée de sel
• ¼ tasse de sucre en poudre
• ½ tasse de beurre
• 2 oeufs
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillerées à thé de zeste de pamplemousse finement déchiqueté (à part)
• ¼ tasse de jus de pamplemousse fraîchement pressé
• ½ cuillère à café de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• Léger saupoudrage de sucre en poudre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, mélanger la tasse de farine, le sel et le sucre en poudre. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière (le mélange sera sec). Presser le mélange au fond d'un plat de cuisson non graissé de 8 x 8 x 2 pouces. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un grand bol, battre les œufs, le sucre cristallisé, le jus de pamplemousse, le jus de citron et les 3 cuillères à soupe de farine au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes ou jusqu'à consistance homogène, en grattant les parois du bol à l'occasion. Incorporer la peau de pamplemousse. Verser le remplissage sur la croûte chaude. Cuire environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le centre soit brun clair. Transférer sur une grille; cool. Couverture; laisser refroidir pendant 1 à 2 heures. Saupoudrer légèrement de sucre en poudre. Couper en barres.

Ranger:

Couche de barres sans sucre en poudre entre les feuilles de papier ciré dans un récipient hermétique; couverture. A conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congeler les barres non coupées jusqu'à 1 mois. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.