Courge spaghetti cuite au four sans gluten | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courge moyenne à spaghetti (2-1 / 4 lb)
• 12 onces de saucisses italiennes en vrac sans gluten
• 1 ½ tasse de champignons tranchés
• 1 poivron vert ou rouge moyen, haché
• Tasse d'oignon finement haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 4, 25 once peut olives mûres dénoyautées hachées (facultatif)
• ½ cuillère à café d'épices italiennes séchées, broyées
• 1 ½ tasse de sauce à pâtes rouge achetée sans gluten
• 1 ½ tasse de fromage Monterey Jack, mozzarella ou italien mélangé râpé
• ¼ tasse de persil italien frais coupé

instructions

• Étape 1

  Couper la courge en deux dans le sens de la largeur; enlever les graines. Placer les côtés coupés dans un plat rectangulaire allant au four de 2 litres. Ajouter 1/4 tasse d'eau. Couvrir avec une enveloppe en plastique. Faire cuire à puissance maximale de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre lorsqu'elle est percée d'une fourchette; réorganiser une fois pour une cuisson uniforme. Dans une grande poêle, cuire les saucisses, les champignons, le poivron, l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses; remuer pour casser la saucisse. Égoutter la graisse.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Raclez la pulpe de la courge (environ 3 tasses). Essuyer le plat de cuisson; enduire d'aérosol de cuisson antiadhésif. Étaler la moitié de la courge dans un plat. Ajouter la moitié du mélange de saucisses et la moitié des olives. Saupoudrer d'assaisonnement et 1/8 cuillère à café de poivre noir. Couvrir de la moitié de la sauce et de la moitié du fromage. Couvrir du reste de la courge, du saucisson, des olives et de la sauce. Cuire au four pendant 30 minutes. Saupoudrer du reste du fromage. Cuire au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser reposer 10 minutes. Saupoudrer de persil. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 351 calories (11 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 11 g de matières grasses monoinsaturées), 64 mg de cholestérol, 941 mg de sodium, 13 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre, 18 g de protéines.