Tarte meringuée au gingembre et à la citrouille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 15 oz peut citrouille
• ⅓ tasse de sucre
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• 3 oeufs légèrement battus
• ⅔ tasse de lait
• ½ tasse de sirop d'érable pur
• 1 recette Gingersnap-Graham Crust
• 1 recette de meringue au sucre brun

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Pour le remplissage, dans un grand bol, mélanger la citrouille, le sucre, le gingembre, le sel et la cannelle. Ajouter des oeufs; battre légèrement avec une fourchette pour combiner. Ajouter graduellement le lait et le sirop d'érable en brassant jusqu'à ce que le tout soit mélangé.

• Étape 2

  Verser la garniture dans la croûte de Gingersnap-Graham. Pour éviter le brunissage excessif, recouvrez légèrement le bord de la tarte avec du papier d'aluminium. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Enlevez le papier d'aluminium. Réduire la température du four à 350 ° F.

• Étape 3

  Étendre délicatement la Meringue Sucrée sur le remplissage chaud; sceller jusqu'au bord. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Refroidir sur une grille. Couvrir lâchement et réfrigérer dans les 2 heures.

Apports nutritionnels

Par portion: 316 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 96 mg de cholestérol, 404 mg de sodium, 52 g de glucides, 2 g de fibres, 38 g de sucre, 6 g de protéines.

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Meringue au sucre brun

Ingrédients

• 3 blancs d'œufs
• ½ cuillère à café de vanille
• ¼ de cuillère à café de crème de tartre
• ⅛ cuillère à café de sel
• Tasse de cassonade

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, laissez les blancs d’œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Ajouter la vanille, la crème de tartre et le sel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent). Ajouter graduellement le sucre brun, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes (les bouts sont bien droit).

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Croûte de Gingersnap-Graham

Ingrédients

• Tasse de soda au gingembre finement broyé (environ 12 biscuits)
• ½ tasse de biscuits Graham broyés finement (7 carrés)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ¼ tasse de beurre fondu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans un grand bol, mélanger les biscuits au gingembre, les biscuits Graham et le sucre. Incorporer le beurre. Étaler uniformément sur le fond et le dessus d'une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four pendant 4 minutes. Refroidir sur une grille. Donne 1 pièce.