Côtelettes de porc au gingembre et aux noix au curry | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tasse de noix
• ½ cuillère à café de curry en poudre
• ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
• Côtelettes de porc désossées de 4 1/2 po d'épaisseur (5 onces chacune)
• 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers fins
• 1 orange, zeste et jus (1/4 tasse de jus et 1 c. À soupe de zeste)
• ¼ tasse de sauce de soja à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 tasses de courge butternut cuite à la vapeur

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c. huile végétale à feu moyen. Ajouter les noix, la poudre de cari et le poivre de Cayenne. Cuire et remuer 5 minutes; retirer de la poêle. Ajoutez 1 c. huile à la poêle. Ajouter les côtelettes de porc à l'oignon rouge. Cuire 7 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit cuit (145 ° F) en retournant une fois. Dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus d'orange, la sauce soja, le miel et le gingembre. Ajouter à la poêle avec la courge musquée. Porter à ébullition; chaleur à travers. Garnissez avec les noix.

Apports nutritionnels

Par portion: 508 calories (4 g de lipides saturés, 19 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 79 mg de cholestérol, 678 mg de sodium, 22 g de glucides, 5 g de fibres, 12 g de sucre, 41 g de protéines.