Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Pain au maïs et au bacon
- Pain de maïs au miel et jalapeño
- Pain au maïs Chipotle-Cheddar
- *
- Ranger
- Apports nutritionnels
Ingrédients
instructions
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Tapisser un 3 1 / 2- ou 4-qt. mijoteuse ovale avec du papier d'aluminium; enduire d'enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure et le sel.
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Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter le mélange d'oeufs en une fois au mélange de semoule de maïs; remuez juste jusqu'à ce que la pâte soit humide (la pâte doit être légèrement grumeleuse). Verser dans la cuisinière préparée (la cuisinière ne sera remplie qu'au quart environ).
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Couvrir et cuire à feu vif pendant 1 1/2 à 1 3/4 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, en donnant à la garniture de vaisselle un demi-tour à mi-parcours si possible.
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Éteignez la cuisinière. Si possible, retirez la doublure de vaisselle de la cuisinière. Enlevez le couvercle (soulevez délicatement pour que la condensation du couvercle ne coule pas sur le pain). Couvrir complètement avec du papier absorbant; replacer le couvercle. Cool 10 minutes. En utilisant du papier d'aluminium, retirez le pain. Retirez le papier d'aluminium et laissez refroidir le pain complètement sur une grille.
Pain au maïs et au bacon
Préparez comme indiqué en remplaçant le sucre par de la cassonade et mettez-y 4 tranches de bacon, cuites et émiettées, dans le mélange d'oeufs. Par portion: 280 calories, 6 g de protéines, 36 g de glucides, 13 g de matières grasses totales (2 g de graisses saturées), 52 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 11 g de sucre total, 3% de vitamine A, 1% de vitamine C, 500 mg de sodium, 11% de calcium, 10% de fer
Pain de maïs au miel et jalapeño
Préparez comme indiqué, sauf réduire le sucre à 2 c. et remuer 2 c. miel et 1 piment jalapeño frais épépiné et haché finement * dans le mélange aux œufs. Par portion: 255 calories, 5 g de protéines, 34 g de glucides, 11 g de matières grasses totales (2 g de graisses sat.), 48 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 9 g de sucre total, 4% de vitamine A, 3% de vitamine C, 431 mg de sodium, 11% de calcium, 10% de fer
Pain au maïs Chipotle-Cheddar
Préparez comme indiqué en mélangeant 1/2 tasse de fromage cheddar râpé et 1 piment chipotle en conserve, finement hachés, dans le mélange d'œufs. Par portion: 290 calories, 7 g de protéines, 35 g de glucides, 14 g de graisse totale (3 g de graisse saturée) ), 55 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 10 g de sucre total, 5% de vitamine A, 1% de vitamine C, 497 mg de sodium, 15% de calcium, 10% de fer
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Les poivrons du Chili contiennent des huiles qui peuvent irriter votre peau et vos yeux. Portez des gants en plastique ou en caoutchouc lorsque vous travaillez avec eux.
Ranger
Placez le pain de maïs refroidi dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante pendant 2 à 24 heures. Pour réchauffer, préchauffez le four à 350 ° F. Envelopper le pain dans du papier d'aluminium et chauffer 15 minutes.
Apports nutritionnels
Par portion: 259 calories (2 g de gras saturés, 7 g de gras polyinsaturés, 2 g de gras monoinsaturés), 48 mg de cholestérol, 431 mg de sodium, 35 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre, 5 g de protéines.
