Farce au pain fenouil | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 tasses de cubes de pain de grains entiers (environ 9 tranches)
• 1 bulbe de fenouil moyen avec le dessus
• 1 tasse de carottes hachées
• 1 tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 c. À thé d'assaisonnement à l'italienne séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir
• ⅛ cuillère à café de sel
• 1 - 1, 5 tasse de bouillon de poulet réduit en sodium

instructions

• Étape 1

  Répartir les cubes de pain dans un grand plat à rôtir peu profond. Cuire au four à 300 degrés Celsius pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de pain soient secs, en remuant deux fois. Cool. Augmenter le four à 325 degrés F.

• Étape 2

  Enlevez les feuilles vertes du fenouil; coupez assez de dessus pour faire 1 à 2 cuillères à soupe. Mettre de côté. Couper et jeter les tiges supérieures. Enlevez toutes les couches extérieures fanées et coupez une fine tranche de la base de fenouil. Couper le bulbe de fenouil en quartiers et retirer le noyau. Hacher grossièrement le fenouil.

• Étape 3

  Dans une grande poêle, cuire le bulbe de fenouil haché, la carotte, l'oignon et l'ail dans de l'huile chaude à feu moyen jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Incorporer le dessus de fenouil coupé en morceaux, l'assaisonnement à l'italienne, le poivre et le sel. Placez le mélange de fenouil dans un très grand bol. Incorporer les cubes de pain. Arroser de suffisamment de bouillon pour humidifier; mélanger doucement pour bien enrober. Transférer le mélange dans une casserole de 2 litres. Cuire à couvert au four à 325 degrés F pendant 20 minutes. Devoiler; Cuire environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Donne 12 à 14 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 94 calories, cholestérol 0 mg, 212 mg de sodium, 17 g de glucides, 3 g de fibres, 4 g de protéines.