Table des matières:
- Comment éplucher des pommes de terre bouillies avec la peau
- Étape 1: Marquez les pommes de terre au milieu
- Étape 2: Faire bouillir jusqu'à la soumission
- Étape 3: égoutter et rincer à l'eau froide
- Étape 4: Retirez les pelures
Ne vous occupez pas des spirales tranchantes avec un couteau d'office ou des pelures de pommes de terre tout autour de votre cuisine via un éplucheur. Cette astuce Test Cuisine vous permet de peler des pommes de terre déjà bouillies en un rien de temps. Il suffit de suivre les instructions simples ci-dessous, étape par étape, la prochaine fois que vous aurez besoin d’un lot de poudres pour purée de pommes de terre ou salade de pommes de terre.
Conseil de cuisine de test BH & G: Cette technique fonctionne mieux avec de petites pommes de terre pouvant être cuites entières dans de l'eau bouillante; Il est préférable de couper les grosses pommes de terre avant de les faire bouillir pour réduire le temps de cuisson.
Comment éplucher des pommes de terre bouillies avec la peau
Étape 1: Marquez les pommes de terre au milieu
Rassemblez des petites pommes de terre Yukon Gold, des pommes de terre Fingerling ou des pommes de terre nouvelles. Rincez et balayez la saleté et les imperfections, puis utilisez un couteau pour trancher soigneusement la peau autour de la circonférence de chaque pomme de terre. Coupez la peau au-delà de la peau, mais évitez de la couper en profondeur, car vous voulez conserver le plus de chair possible dans votre recette.
Étape 2: Faire bouillir jusqu'à la soumission
Placez les pommes de terre sécables dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir le dessus des pommes de terre. Assaisonner avec 1/2 à 1 cuillère à café de sel. Cuire à feu vif pour amener l'eau à ébullition, puis baisser le feu à doux. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser bouillir doucement pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Vérifiez-les avec une fourchette pour la cuisson.
Étape 3: égoutter et rincer à l'eau froide
Transférer les pommes de terre cuites dans une passoire pour les égoutter. Rincer à l'eau froide immédiatement après la vidange et plonger dans un bain froid.
Étape 4: Retirez les pelures
Trouvez le morceau de pomme de terre marqué et commencez par y glisser les pelures. Jeter les pelures retirées et continuer avec votre recette en utilisant les pattes sans peau.
Maintenant que vous avez épluché rapidement un lot de pommes de terre bouillies, utilisez les éponges pelées dans ces recettes savoureuses:
- Casserole de purée d'oeufs de pommes de terre
Cette casserole de petit-déjeuner commence par un tas de purée de pommes de terre pelées et se termine par une demi-douzaine d'œufs et une salade de roquette éclatante et fraîche.
Retirez les peaux de pomme de terre, puis traitez les ors du Yukon bouillis dans une ricou pour obtenir des résultats plus crémeux.
Au lieu de peler avant l'ébullition, faites bouillir, épluchez, puis écrasez 2 kilos de petites Russets pour ces bols de purée chargés.
L'ingrédient secret de ces brioches à la cannelle? Une tasse de purée de pommes de terre!
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