Œufs de pois chiches | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 18 œufs durs
• 1 boîte de 15 onces de pois chiches, rincés et égouttés
• ¼ tasse de céleri haché finement
• 2 à 3 cuillères à soupe de yogourt grec sans gras
• 2 cuillères à soupe de sucre *
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert tranché (1)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de persil italien frais
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de graines de céleri
• Tranches d'oignon vert, tranches de tomates et / ou de tranches de concombre (facultatif)
• Pita chips (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et retirer les jaunes. Mettez les blancs de côté. Placez trois jaunes d'oeuf dans un robot culinaire. Jeter les autres jaunes.

• Étape 2

  Ajoutez les haricots verts, le céleri, le yogourt, le sucre, les 2 cuillères à soupe d'oignon vert, le jus de citron, la moutarde jaune, l'eau, le persil, le sel et les graines de céleri aux jaunes dans le robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse.

• Étape 3

  Remplissez chaque moitié de blanc d'oeuf avec 2 cuillères à thé du mélange de haricots garbanzo.

• Étape 4

  Si désiré, garnissez avec des oignons verts, des tranches de tomates et / ou des tranches de concombre coupées en quatre. Si désiré, servir des œufs avec des chips de pita.

* Substituts de sucre:

Vous avez le choix entre Splenda Granulaire, Truvia à la cuillère ou en paquets, et en vrac ou en paquets Sweet-N Low. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser la quantité de produit équivalente à 2 cuillères à soupe de sucre.PER SERVEUR AVEC SUBSTITUTS: comme ci-dessus, sauf 93 calories, 9 g de glucides, 1 g de sucre total. Échanges: 0 autre gluc., 0, 5 viande maigre

Apports nutritionnels

Par portion: 100 calories, 1 g de gras polyinsaturés, 1 g de gras monoinsaturés), 46 mg de cholestérol, 273 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de sucre et 9 g de protéines.