Hamburgers aux tomates séchées | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 livres de boeuf haché maigre
• 2 cuillères à soupe de tomates séchées finement hachées, égouttées et conditionnées d'huile
• 2 cuillères à café de zeste de citron ou de lime finement déchiqueté
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• ½ tasse de vinaigrette mayonnaise légère ou vinaigrette
• ¼ tasse de basilic frais coupé
• 2 poivrons jalapeno, épépinés et hachés finement
• 8 petits pains à hamburger
• 2 tasses de feuilles de roquette ou d'épinard légèrement tassées

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, les tomates, le zeste de citron ou de citron vert, le sel et le poivre. mélanger légèrement mais à fond. Former huit galettes de 1/2 pouce d'épaisseur. Griller les galettes sur la grille d'un gril non couvert directement à feu moyen pendant 14 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le côté de la galette enregistre à 160 ° C (160 ° C), en tournant une fois.

• Étape 2

  Pendant ce temps, combinez la mayonnaise légère ou la vinaigrette, le basilic et les poivrons jalapeno dans un petit bol; bien mélanger. Pendant les 1 à 2 dernières minutes de cuisson, placez les petits pains, les côtés coupés vers le bas, sur la grille pour faire griller. Placez les hamburgers sur les moitiés inférieures des petits pains. Couvrir du mélange de vinaigrette à la mayonnaise et de la roquette ou des épinards. Ajouter le dessus du pain. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 450 calories (6 g de gras saturés, 71 mg de cholestérol, 784 mg de sodium, 40 g de glucides, 2 g de fibres, 26 g de protéines).