Cheesecake citron sans croûte | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Étape 1
Enduisez légèrement un plat à soufflé de 1 litre ou une casserole d'un aérosol de cuisson. Détachez un morceau de papier d'aluminium épais de 18 x 12 pouces; couper en deux dans le sens de la longueur. Pliez chaque morceau en trois dans le sens de la longueur. Croisez les bandes de papier d'aluminium et placez le plat au centre de la croix; mettre de côté.

Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre, le jus de citron, la farine et la vanille. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Battre la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs en battant à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer le zeste de citron.
Étape 3
Verser le mélange dans le plat à soufflé préparé; couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium. Versez l'eau tiède dans une cocotte mijoteuse de 3-1 / 2- à 5 pintes. En soulevant les bandes de papier d'aluminium, soulevez leurs extrémités pour transférer le plat dans l'autocuiseur. Laissez les bandes d'aluminium sous le plat.
Étape 4
Couvrir et cuire à feu vif pendant 2-1 / 4 à 2-3 / 4 heures ou jusqu'à ce que le centre soit réglé.
Étape 5
Soulevez délicatement avec des bandes d'aluminium pour retirer le plat; Jeter les bandes d'aluminium. Refroidissez complètement sur une grille. Couvrir et refroidir pendant 4 à 24 heures. Pour servir, déposer le gâteau au fromage dans les plats à dessert. Si désiré, garnir de framboises et de menthe.