Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 14, 5 onces de bouillon de poulet
• 1 tasse de carottes en tranches
• ½ tasse de céleri en tranches
• Tasse de riz sauvage, non cuit
• Tasse de poireau ou d'oignon vert tranché
• ½ cuillère à café de thym séché, broyé
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait ou demi
• 1 ½ tasse de poulet cuit haché
• 2 cuillères à soupe de sherry sec
• De fines lanières de zeste de carotte (facultatif)
• Thym frais coupé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger bouillon, carotte, céleri, riz non cuit, poireau ou oignons verts, thym séché et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 50 ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites fondre la margarine ou le beurre; incorporer la farine. Incorporer la moitié ou la moitié ou du lait. Cuire et remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent Cuire et remuer 1 minute de plus. Ajoutez lentement le mélange moitié-lait ou lait au mélange de riz en remuant constamment. Incorporer le poulet et le sherry; chaleur à travers. Si désiré, décorer avec des lanières de zeste de carotte et du thym frais. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 355 calories (7 g de lipides saturés, 69 mg de cholestérol, 1037 mg de sodium, 23 g de glucides, 2 g de fibres,