Cuisson crémeuse de chou-fleur | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 chou-fleur de tête (environ 1-1 / 2 livres)
• 1 petit oignon, haché (1/3 tasse)
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de sel
• - 0, 25 cuillère à café de poivre
• Poivre rouge moulu Dash
• 1 tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• ½ tasse de cheddar râpé ou de fromage américain (2 onces)
• ¼ tasse d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de persil coupé

instructions

• Étape 1

  Lavez le chou-fleur et enlevez les feuilles et la tige ligneuse. Casser dans les fleurons. (Vous devriez avoir environ 4 tasses.) Dans une casserole moyenne, cuire le chou-fleur, à couvert, dans une petite quantité d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Drainer.

• Étape 2

  Dans la même casserole, cuire l'oignon dans la margarine ou le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas brun. Incorporer la farine, le sel, le poivre et le poivron rouge moulu. Ajoutez moitié-moitié, crème légère ou lait en même temps. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer le chou-fleur cuit. Transférer le mélange dans une casserole de 1 litre. Saupoudrer d'amandes.

• Étape 3

  Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer le dessus avec le persil coupé. Donne 4 portions.

Conseils

Préparez la cocotte sauf l'ajout d'amandes. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures. Cuire au four à 350 degrés Celsius pendant 15 minutes. Devoiler; saupoudrer d'amandes. Cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 281 calories (11 g de lipides saturés, 53 mg de cholestérol, 352 mg de sodium, 14 g de glucides, 4 g de fibres, 10 g de protéines).