Choux de Bruxelles crémeux | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers et en tranches minces
• 3 gousses d'ail émincées
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 livres de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux, ou de haricots verts parés
• 1 cuillère à café de thym frais ou 1/4 c. thym séché, broyé
• Tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• Tasse de crème à fouetter
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• ½ tasse de parmesan ou de pecorino romano finement râpé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350F. Enduisez légèrement un plat à gratin ovale ou un plat allant au four de 1 1/2 pinte avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

• Étape 2

  Dans une poêle de 12 pouces, cuire l'oignon et l'ail dans le beurre à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Incorporer les choux de Bruxelles et le thym. Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit presque évaporé. Ajouter la crème à fouetter et la muscade. Cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Transférer dans un plat préparé. Incorporer la moitié du fromage, tout le sel et le poivre. Saupoudrer du reste du fromage.

• Étape 3

  Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient tendres. Donne 8 à 10 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 193 calories (9 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 46 mg de cholestérol, 279 mg de sodium, 13 g de glucides, 5 g de fibres, 3 g de sucre, 7 g de protéines.