Confiture de canneberges et de poires | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 poires moyennes mûres, pelées, évidées et hachées (4 tasses)
• 1 tasse de canneberges fraîches
• 1 tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, mélanger les poires, les canneberges et le miel. Porter à ébullition à feu moyen-vif; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement * (le mélange épaissira davantage à mesure qu'il refroidira); remuer le mélange de temps en temps pendant la cuisson et utiliser une cuillère en bois pour écraser délicatement les canneberges contre le bord de la casserole.

• Étape 2

  Incorporer le reste des ingrédients dans le mélange de poires. Retirer la casserole du feu; laisser refroidir environ 2 heures ou jusqu'à la température ambiante.

• Étape 3

  Répartir la confiture dans des contenants de congélateur propres d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de ½ pouce. Sceller et étiqueter. Laisser reposer à la température ambiante 24 heures avant de le ranger. A conserver au congélateur jusqu'à 1 an ou au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

*Pointe

Pour vérifier si votre confiture est suffisamment cuite, retirez la casserole du feu. Placez une cuillère à thé de confiture sur une petite plaque à pâtisserie ou une assiette. Placez au congélateur pendant une minute ou deux. La confiture doit être légèrement réglée sans aucun jus de fruit.

Apports nutritionnels

Par portion: 30 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 0 mg de sodium, 8 g de glucides, 1 g de fibres, 7 g de sucre, 0 g de protéines.