Le crabe du matin | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Cuisses de crabe cuites, fraîches ou congelées, de 1, 25 lb (1 1/2 tasse de chair de crabe cuite)
• 1 paquet de 10 onces (6) coquilles de galette glacée
• 1 tasse de champignons frais tranchés
• 1 petit poireau tranché ou 1/2 tasse d'oignon vert tranché
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• Poivre blanc Dash
• 2 tasses de lait et demi, de crème légère
• ½ tasse de fromage suisse râpé (2 onces)
• ½ tasse de fromage suisse râpé (2 onces)
• 2 cuillères à soupe de sherry sec
• Ciboulette fraîche (facultatif)
• Thym frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Décongeler le crabe s'il est gelé. (Demandez à votre boucher de casser des cuisses de crabe fraîches. Sinon, utilisez des cisailles de cuisine pour les ouvrir.) Retirez la chair de crabe des carapaces et découpez-la. Mettre de côté.

• Étape 2

  Faites cuire les coquilles selon les instructions sur l'emballage.

• Étape 3

  Dans une casserole moyenne, cuire les champignons, le poireau ou l'oignon vert et l'ail dans la margarine ou le beurre jusqu'à tendreté sans brunir. Incorporer la farine et le poivre blanc. Ajoutez moitié-moitié, crème légère ou lait en même temps. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles; cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Baisser la température.

• Étape 4

  Ajouter le fromage suisse naturel et mélanger le fromage suisse au mélange à la crème; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer la chair de crabe et le sherry sec. Chaleur à travers; ne pas faire bouillir. Servir immédiatement dans des galettes. Garnir de ciboulette fraîche et de thym, si désiré. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 483 calories (10 g de lipides saturés, 80 mg de cholestérol, 510 mg de sodium, 27 g de glucides, 17 g de protéines).