Porc en croûte de semoule de maïs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ½ tasse de semoule de maïs jaune
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Filet de porc d'une livre, coupé en tranches de 1/2 po d'épaisseur
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisine
• 12 onces de haricots verts frais
• 2 courgettes moyennes et / ou courges d'été jaunes, finement tranchées en biais
• 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan fraîches

instructions

• Étape 1

  Dans un plat peu profond, mélanger la semoule de maïs, le sel et le poivre. Dans un autre plat peu profond, combinez l'oeuf et l'eau. Tremper le porc dans le mélange d'œufs puis dans le mélange de semoule de maïs pour bien l'enrober.

• Étape 2

  Chauffer l'huile dans une très grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose. Retirer du plateau de service. Ajouter les haricots et les courgettes à la poêle; cuire et remuer de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer au goût. lancer. Servir avec du porc. Saupoudrer de feuilles d'origan. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 310 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 127 mg de cholestérol, 385 mg de sodium, 21 g de glucides, 5 g de fibres, 3 g de sucre, 29 g de protéines.