Pain cuillère à la figue | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• ½ tasse de figues sèches hachées
• ½ tasse de jus de pomme
• 2 tasses de lait
• 1 ½ tasse de babeurre
• 1 ¼ tasse de semoule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 ½ tasse de maïs congelé, décongelé
• ¼ tasse de beurre, coupé
• 3 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 blancs d'œufs

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 degrés F. Enduisez légèrement une casserole de 2 1/2 pintes d'un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté. Dans une petite casserole, mélanger les figues et le jus de pomme. Porter juste à ébullition; retirer du feu. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, mélanger le lait, le babeurre, la semoule de maïs, le sucre et le sel. Cuire et remuer à feu moyen pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais et que le mélange vienne à ébullition, en remuant souvent. Retirer du feu et incorporer le maïs, le beurre et le mélange de jus aux figues et aux pommes.

• Étape 3

  Dans un petit bol, battre ensemble les jaunes d’œufs et la levure chimique. Incorporer graduellement 1 tasse du mélange de semoule de maïs chaud. Remettre le mélange dans la casserole. Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes. Incorporer le mélange de maïs. Transférer dans le plat préparé.

• Étape 4

  Cuire au four, à découvert, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement gonflé et que le centre semble pris. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 272 calories (6 g de gras saturés, 103 mg de cholestérol, 514 mg de sodium, 38 g de glucides, 4 g de fibres, 9 g de protéines).