Pudding au maïs en épis | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• 1 ½ tasse d'oignon finement haché
• 4 oignons verts, émincés (1/2 tasse)
• 2 poivrons jalapeno, épépinés et hachés finement
• 3 tasses de maïs à grains entiers frais ou congelés
• 24 tranches de pain français tranchées (environ un pain de 1 livre)
• 4 oeufs légèrement battus
• 2 tasses de lait écrémé
• Brins d'herbes fraîches, boucles d'oignon vert et / ou lanières de poivron rouge (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une poêle moyenne, chauffer la margarine ou le beurre. Ajouter l'oignon, l'oignon vert et le piment jalapeno; cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le maïs. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

• Étape 2

  Couche 12 des tranches de pain au fond d'un plat de cuisson carré légèrement graissé de 2 pintes. Garnir du mélange de maïs. Placez les 12 tranches de pain restantes sur le dessus. Mélanger les œufs et le lait dans un bol à mélanger moyen. Versez délicatement sur les couches. Couvrir et refroidir pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 24 heures.

• Étape 3

  Cuire au four, à découvert, au four à 350 degrés Celsius environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et pris. Transport dans un transporteur isolé. Si désiré, garnir de brins d'herbes fraîches, de couronnes d'oignons verts et de lanières de poivron rouge. Donne 12 portions de plats d'accompagnement.

Apports nutritionnels

Par portion: 210 calories (1 g de gras saturés, 72 mg de cholestérol, 301 mg de sodium, 33 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de protéines).