Poires pochées à la cannelle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 petites et moyennes poires (environ 3 lb au total)
• 1 bouteille de vin blanc sec de 750 ml ou 3 tasses de jus de pomme
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de sucre
• 1 morceau de gingembre frais pelé de 2 pouces, coupé en lanières
• Bâton de 3 pouces cannelle, cassé

instructions

• Étape 1

  Pelez les poires en laissant les tiges intactes. Couper une fine tranche au bas de chaque poire pour que les poires se lèvent. Si vous le souhaitez, utilisez une cuillère à melon pour retirer le noyau par le bas de chaque poire.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un four hollandais de 4 litres, mélangez le vin, l'eau, le sucre, le gingembre et la cannelle. Cuire à découvert à feu moyen jusqu'à ébullition douce, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Ajoutez les poires. Ramener le liquide juste à ébullition. Baisser la température. Laisser mijoter à couvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement les poires au sirop. Transférer dans un très grand bol. Couvrir et réfrigérer de 2 à 24 heures. Égoutter les poires pour servir. Donne 8 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 233 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 7 mg de sodium, 44 g de glucides, 3 g de fibres, 38 g de sucre, 1 g de protéines.