Jambon glacé au chutney | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 jambon cuit de 8 lb (portion de jarret)
• Clous de girofle
• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de chutney
• ¼ tasse de confiture de prunes
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• ⅛ cuillère à café de sauce piment fort en bouteille

instructions

• Étape 1

  Entailler le jambon en faisant des coupes diagonales peu profondes en losange Stud avec des clous de girofle. Placez sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Insérez un thermomètre à viande allant au four dans la viande, en veillant à ce qu'il ne touche pas les os. Cuire au four à 325 degrés F pendant environ 1-3 / 4 heures.

• Étape 2

  Pour le glaçage, mélanger la cassonade, le chutney, la confiture, la moutarde, l'ail, le vinaigre et la sauce au piment fort dans une casserole moyenne. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

• Étape 3

  Badigeonner le jambon de glaçage. Cuire environ 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 140 ° F. Réchauffez le glaçage restant, si nécessaire. Pass avec du jambon. Donne 20 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 211 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 59 mg de cholestérol, 1410 mg de sodium, 11 g de glucides, 0 g de fibres, 10 g de sucre, 26 g de protéines.