Piment chunky aux légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 courgette moyenne, coupée en morceaux de 1/2 pouce (1-1 / 2 tasse)
• 1 poivron vert moyen, haché grossièrement (1 tasse)
• ½ tasse d'oignon haché grossièrement (1 moyen)
• ½ tasse de céleri haché grossièrement (1 tige)
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 à 3 cuillères à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café d'origan séché, broyé
• ½ cuillère à café de cumin moulu
• 2 14, 5 onces de tomates à la mexicaine à la mexicaine
• 1 17 onces de maïs en grains entiers
• 1 haricot noir de 15 onces, rincé et égoutté
• 1 salsa de pot de 8 onces
• Crème fraîche

instructions

• Étape 1

  Dans un cuiseur de vaisselle de 3-1 / 2- ou 4 pintes, combinez les courgettes, le poivron vert, l'oignon, le céleri, l'ail, la poudre de chili, l'origan et le cumin. Incorporer les tomates non égouttées, le maïs non égoutté, les haricots égouttés et la salsa.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures. Pour servir, verser le chili dans des bols et garnir de crème sure.

Apports nutritionnels

Par portion: 277 calories (2 g de gras saturés, 6 mg de cholestérol, 1599 mg de sodium, 54 g de glucides, 13 g de protéines).