Mousse au chocolat malté | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 oz de boulettes de lait malté (environ 2/3 tasse)
• 4 onces de chocolat au lait, haché grossièrement
• 3 onces de chocolat aigre-doux, haché grossièrement
• 3 tasses de crème à fouetter
• ⅓ tasse de lait au chocolat malté en poudre
• 2 cuillères à soupe de liqueur de chocolat, de liqueur d'amande ou de lait
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de poudre de cacao non sucrée
• Boulettes de lait malté (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les boulettes de lait malté dans un grand sac en plastique refermable et écrasez-les finement avec un rouleau à pâtisserie. Mettre de côté.

• Étape 2

  Pour la mousse, dans une petite casserole, chauffer le chocolat au lait et le chocolat aigre-doux avec 1/4 tasse de la crème à fouetter à feu doux jusqu'à consistance lisse, en remuant constamment. Incorporer le lait en poudre, la liqueur et la vanille. Refroidir à la température ambiante.

• Étape 3

  Dans un grand bol à mélanger refroidi avec des batteurs refroidis, battre 1-3 / 4 tasses de crème fouettée en pics fermes (les pics étant bien droits). Incorporer environ 1/2 tasse de crème fouettée au mélange de chocolat fondu; incorporer le mélange au chocolat dans le reste de la crème fouettée. Incorporer les boulettes de lait malté écrasé. Déposer dans un plat de 1-1 / 2- à 2 pintes ou dans 8 à 10 petits bols ou verres. Couvrir et réfrigérer 1 à 24 heures.

• Étape 4

  Dans un bol moyen refroidi, mélanger 1 tasse de crème fouettée restante, le sucre et le cacao en poudre; battre à des pics mous. Verser la mousse. Garnir de boulettes de lait malté. Donne 8 à 10 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 520 calories (27 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 12 g de lipides monoinsaturés), 127 mg de cholestérol, 90 mg de sodium, 31 g de glucides, 2 g de fibres, 24 g de sucre et 4 g de protéines.