Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou légèrement graisser une plaque à biscuits; mettre de côté.
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Dans un grand bol, battre l'huile et le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, le sucre brun, le bicarbonate de soude et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Incorporer les blancs d'œufs et la vanille en battant. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer la farine restante et les morceaux de chocolat.
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Déposer la pâte par cuillères à café arrondies sur la plaque à biscuits préparée à 2 pouces d'intervalle; aplatir légèrement. Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien définis et que le fond soit brun clair (les centres seront doux mais se raffermiront à mesure qu'ils refroidissent). Laisser refroidir sur une plaque à biscuits pendant 1 minute. Transférer les cookies sur une grille; cool. Conservez les cookies dès qu'ils sont cool.
* Substituts de graisse:
Choisissez entre citrouille en conserve, compote de pomme non sucrée, purée de banane mûre, tofu en purée à la purée (tofu frais) ou farine de graine de lin (si vous utilisez de la farine de graine de lin, réduisez la farine à 2 tasses et utilisez 3 blancs d'œuf). Conservez les biscuits contenant un substitut de graisse au réfrigérateur jusqu'à 2 jours ou congelez-les jusqu'à 1 mois.CUA COOKIE AVEC POMPETTE, POMMESAUCE, BANANE ou TOFU: Identique à la recette de base, sauf 85 calories, 2 g de graisse totale, 16 g de glucides Échanges: 0, 5. CUISSON AVEC GRAINS DE LIN: Identique à la recette de base, sauf 83 calories., 3 g de matières grasses totales, 64 mg de sodium, 14 g de glucides, 2 g de suppléments. Échanges: 0.5 Fat.
** Substituts de sucre:
Choisissez le mélange de sucre Splenda pour remplacer le sucre en poudre. Choisissez le Mélange de cassonade Splenda pour remplacer le cassonade. Suivez les instructions sur l'emballage pour utiliser des quantités de produit équivalentes à 1/2 tasse de chaque sucre. COOKIE AVEC SUBSTITUTS: Identique à la recette de base, sauf 93 cal., 12 g de glucides, 61 mg de sodium.
Ranger:
Placer les biscuits entre les feuilles de papier ciré dans un contenant hermétique. couverture. Conservez-le à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez-le jusqu'à 1 mois.
Apports nutritionnels
Par portion: 102 calories (1 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 2 g de matières grasses monoinsaturées), 3 mg de cholestérol, 62 mg de sodium, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 9 g de sucre, 1 g de protéines.
