Poulet à la confiture de tomates épicée | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 confiture de tomates épicée (ci-dessous)
• ¾ tasse de chapelure fine et sèche
• Tasse de fromage Romano râpé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche coupée
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de sel
• 12 pilons de poulet, sans peau

instructions

• Étape 1

  Commencez à préparer de la confiture. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

• Étape 2

  Combinez les miettes, le fromage, la ciboulette, la poudre de chili, le poivre et 1/4 de cuillère à thé de sel. Mélanger l'huile, la moutarde, le jus de citron et 1/2 cuillère à café de sel; badigeonner le poulet. Rouler dans le mélange de chapelure pour enrober. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses (180 degrés F). Servir avec de la confiture. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 476 calories (5 g de matières grasses saturées, 3 g de matières grasses polyinsaturées, 10 g de matières grasses monoinsaturées), 167 mg de cholestérol, 905 mg de sodium, 25 g de glucides, 2 g de fibres, 14 g de sucre, 46 g de protéines.

---

Confiture de Tomates Épicées

Ingrédients

• 1 tomates en dés de 14, 5 onces non égouttées
• ¼ tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de jus d'orange concentré
• ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
• ⅛ cuillère à café de gingembre moulu
• ⅛ cuillère à café de poivron rouge broyé
• piment de terre
• 1 cuillère à soupe de beurre froid

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole, mélanger les tomates en dés non égouttées, la cassonade, le vinaigre balsamique, le concentré de jus d’orange congelé, la cannelle, le gingembre, le piment rouge broyé et un piment moulu. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen. Laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes et remuer de temps en temps jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que la confiture ait épaissi. Incorporer le beurre froid jusqu'à ce qu'il soit fondu. Donne environ 1 tasse.