Salade de poulet à la mangue et aux wontons au sésame | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

poulet

• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de coriandre moulue
• ⅛ cuillère à café de poivre noir
• Filets de poitrine de poulet 12 onces
• 4 tasses de salade verte au printemps
• 1 mangue moyenne, coupée en deux, épépinée, pelée et hachée
• ¾ tasse de pois mange-tout, parés
• ¾ tasse de carottes râpées achetées
• 1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières
• ½ concombre moyen, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et tranché finement
• ¼ oignon rouge moyen, tranché très finement
• 1 recette Wontons au sésame
• 1 recette de vinaigrette au sésame ou de vinaigrette asiatique achetée
• ¼ tasse de noix de macadamia grillées et hachées
• Fines lanières d'oignons verts (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger le sel, la coriandre et le poivre noir. Saupoudrer uniformément sur les filets de poulet. Faire griller le poulet, à couvert, à feu moyen, de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, en le retournant une fois.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger les sept ingrédients suivants (avec l’oignon rouge). Hacher le poulet grillé et l'ajouter au mélange de salade; mélanger pour combiner.

• Étape 3

  Répartir la salade dans quatre assiettes. Couvrir chacun avec deux des Wontons au sésame. Saupoudrer la salade de vinaigrette au sésame et saupoudrer de noix et, si vous le souhaitez, de hauts d'oignons verts.

Apports nutritionnels

Par portion: 370 calories (3 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 64 mg de cholestérol, 828 mg de sodium, 30 g de glucides, 4 g de fibres, 14 g de sucre et 25 g de protéines.

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Vinaigrette au sésame

Ingrédients

• ⅔ tasse de vinaigrette balsamique légère en bouteille
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café d'huile de sésame

instructions

• Étape 1

  Dans un bol, fouetter tous les ingrédients.

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Wontons au sésame

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf légèrement battu
• 1 cuillère à café d'huile de canola
• 8 wonton wrappers
• 2 cuillères à café de graines de sésame blanches et / ou noires

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un bol, fouetter ensemble le blanc d'oeuf et l'huile; brosser des deux côtés des emballages Wonton. Étaler les emballages en une seule couche sur une plaque à pâtisserie préparée. Saupoudrer uniformément de graines de sésame. Cuire au four de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les wontons soient bien dorés et croustillants (ils deviendront plus froids lorsqu'ils refroidiront).