Soupe Poulet Aneth | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 demi-livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 32 onces cartons de bouillon de poulet
• Tasse de riz brun non cuit
• 3 tasses de patates douces pelées et hachées (1 livre)
• 1 ½ tasse de carottes émincées
• 1 tasse de haricots verts coupés et congelés
• 1 tasse d'oignons verts hachés
• 1 ½ cuillère à soupe d'aneth séché
• Assaisonnement sans sel (comme Mrs. Dash®)
• Sel
• Poivre noir

instructions

• Étape 1

  Dans un faitout ou un four hollandais de 6 à 8 pintes, cuire le poulet dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer du pot; mettre de côté.

• Étape 2

  Ajouter le bouillon de poulet à la casserole; porter à ébullition. Ajouter du riz. Baisser la température; laisser mijoter à couvert 20 minutes. Ajouter le poulet, les patates douces, les carottes et les haricots verts. Laisser mijoter à couvert 15 minutes.

• Étape 3

  Ajouter les oignons verts et l'aneth. Laisser mijoter à couvert 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres. Assaisonner au goût d'assaisonnement sans sel, de sel et de poivre.

Apports nutritionnels

Par portion: 136 calories (0 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 1 g de gras monoinsaturés), 35 mg de cholestérol, 739 mg de sodium, 14 g de glucides, 2 g de fibres, 3 g de sucre, 12 g de protéines.