Jambon au fromage et aux œufs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 2 cuillères à café de farine tout usage non blanchie
• poivre noir
• ½ tasse de lait
• ¼ tasse de fromage américain râpé (1 once)
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de parmesan ou de romano râpé
• poivre noir
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• Tasse de jambon cuit ou de dinde fumée cuite
• ½ boîte de 2, 5 oz (1/4 tasse) de champignons tranchés, égouttés
• 1 oignon vert, émincé

instructions

• Étape 1

  Pour la sauce, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole. Incorporer la farine et le poivre. Ajoutez le lait en une fois. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Incorporer le fromage américain jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu. Mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un petit bol, battre ensemble les œufs, le parmesan et le poivre.

• Étape 3

  Dans une poêle moyenne, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Verser la préparation aux œufs dans la poêle. Cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange commence à prendre au fond et autour du bord. À l’aide d’une grande spatule, soulevez et pliez le mélange d’œufs partiellement cuit afin que la partie non cuite s’écoule en dessous. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit mais qu'il soit toujours brillant et humide.

• Étape 4

  Répartir les œufs dans deux petites casseroles. Saupoudrer avec le jambon et les champignons. Verser la sauce sur le jambon et les champignons.

• Étape 5

  Cuire à couvert dans un four à 350 degrés F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer d'oignon vert. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 409 calories (15 g de gras saturés, 491 mg de cholestérol, 907 mg de sodium, 9 g de glucides, 24 g de protéines).