Chablis de dinde | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de vin blanc sec (tel que Chablis) ou de jus de pomme
• ½ tasse d'oignon haché (1 moyen)
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de romarin séché, broyé
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• Rôti de dinde désossée congelé de 1 livre (avec sachet de sauce), décongelé (ne pas retirer le filet en tissu) *
• Tasse moitié-moitié, crème légère ou lait
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Romarin frais coupé (facultatif)
• Rouleaux de dîner, divisés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une mijoteuse de 4 à 5 pintes, mélanger le vin, l'oignon, la feuille de laurier, le romarin séché, l'ail et le poivre. Ajouter la dinde.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 9 heures ou à feu vif pendant 4 heures et demie. Retirer la dinde de la cocotte; couvrir et garder au chaud.

• Étape 3

  Pour la sauce, filtrez le liquide de cuisson dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses. Enlever la graisse. Ajouter suffisamment d'eau au liquide filtré pour égaler 1-1 / 3 tasse. Verser dans une petite casserole. Dans un petit bol, mélanger la moitié et la moitié avec la fécule de maïs; incorporer au liquide dans la casserole. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Si désiré, incorporer le romarin frais.

• Étape 4

  Retirer le filet de la dinde et le jeter. Trancher la dinde. Si vous le souhaitez, disposez des tranches de dinde sur des petits pains. Verser un peu de jus sur la dinde. Passez la sauce restante.

*Pointe:

Réservez des abats et / ou des sachets de jus de dinde pour un autre usage.

Apports nutritionnels

Par portion: 365 calories (3 g de gras saturés, 176 mg de cholestérol, 193 mg de sodium, 5 g de glucides, 0 g de fibres, 58 g de protéines).