Dinde et poêle à farce | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 tasses de petits fleurons de brocoli
• 1 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de céleri haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais coupé
• 4 cuillères à café de sauge fraîche coupée ou 1/2 c. sauge séchée, broyée
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 - 1, 5 tasse de bouillon de dinde ou de poulet à teneur réduite en sodium
• 6 oz de pain français ciabatta ou baguette, coupés en cubes et séchés (2 tasses)
• Filet de poitrine de dinde désossée d'une livre, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• ¼ tasse de canneberges séchées

instructions

• Étape 1

  Dans une très grande poêle antiadhésive, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter le brocoli, l'oignon et le céleri. Cuire et remuer pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit croustillant et tendre. Incorporer le persil, la sauge et le poivre. Ajouter 1 tasse de bouillon; porter à ébullition.

• Étape 2

  Placez les cubes de pain dans un grand bol. arroser du mélange de légumes chaud. Mélanger légèrement pour combiner. Couvrir et garder au chaud.

• Étape 3

  Placez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Ajouter la dinde; cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose, en tournant une fois. Retirer la dinde de la poêle. Étendre le mélange de pain uniformément dans la poêle, en ajoutant le reste de la moitié du bouillon si nécessaire pour l'humidifier. Garnir de dinde cuite. Saupoudrer de canneberges. Couvrir et chauffer. Si désiré, décorer avec du persil frais coupé.

Raccourci

Les fleurs de brocoli, l'oignon haché et le céleri haché sont souvent disponibles, préparés et emballés dans la section des produits de votre supermarché.

Apports nutritionnels

La portion: 400 calories (8 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 102 mg de cholestérol, 488 mg de sodium, 37 g de glucides, 5 g de fibres, 10 g de sucre, 36 g de protéines.