Crêpes au fromage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse de lait
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 1 œuf battu
• 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces
• 1 tasse de fromage cottage sec
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 boîte de 15, 25 onces d'ananas (sachet de jus)
• Tasse de jus d'orange
• ¼ tasse) de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1 ½ tasse de fraises en tranches ou de framboises entières

instructions

• Étape 1

  Pour les crêpes, dans un bol, mélanger le lait, la farine, les oeufs, l'huile et le sel. Battre avec un batteur rotatif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Chauffer une poêle de 6 pouces légèrement graissée. Retirer du feu. Déposer dans 2 cuillères à soupe de pâte à frire; répandre la pâte. Retourner à la chaleur; brun d'un côté seulement. Inverser le plat sur du papier absorbant; enlever la crêpe. Répéter l'opération avec le reste de la pâte pour obtenir 18 ml en graissant de temps en temps une poêle.

• Étape 2

  Pour la farce, battre ensemble l'oeuf, les fromages, les 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille. À l'aide d'une cuillère, 1 cuillère à soupe arrondie au centre du côté non blanchi de chaque crêpe. Plier 2 côtés opposés des crêpes vers le centre. puis pliez les 2 côtés restants en superposant les bords. Placez les crêpes dans un plat allant au four de 12 x 7-1 / 2x2 pouces. Couverture; chauffer au four à 350 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.

• Étape 3

  Pendant ce temps, égouttez les friandises à l'ananas en réservant le jus. Mettez l'ananas de côté. Ajoutez environ 2/3 de tasse de jus d'orange à l'ananas pour obtenir 1-1 / 4 tasse de liquide. Dans une casserole moyenne, mélanger 1/4 tasse de sucre et la fécule de maïs. Incorporer le mélange de jus. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles; cuire et remuer 2 minutes de plus. Incorporer délicatement les fraises ou les framboises et les friandises à l'ananas. Servir sur des crêpes. Donne 6 portions.

Conseils

Préparez et remplissez les crêpes la veille. Puis couvrez et réfrigérez-les. Pour servir, attendez environ 30 minutes pour que les crêpes fourrées glacées soient cuites. Pendant que les crêpes chauffent; préparez la sauce.

Apports nutritionnels

Par portion: 435 calories (10 g de gras saturés, 154 mg de cholestérol, 276 mg de sodium, 51 g de glucides, 2 g de fibres, 15 g de protéines).