Tresses de pain de fromage | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

6 - 7, 25 tasses de farine tout usage
2 paquets de levure sèche active
2 tasses de lait
¼ tasse) de sucre
¼ tasse de beurre ou de margarine
1 cuillère à café de sel
3 oeufs
2 tasses de fromage cheddar râpé (8 onces)

instructions

Étape 1
Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de farine et la levure. Dans une casserole moyenne, chauffer le lait, le sucre, le beurre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (115 à 120 degrés F). Le beurre est presque fondu en remuant constamment. Ajouter au mélange de farine. Ajouter les œufs et le fromage. Battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes en grattant constamment le bol. Battez pendant 3 minutes à grande vitesse. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer autant de farine que possible. Démouler sur une surface légèrement farinée. Pétrir le reste de farine pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Façonner la pâte en boule; placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser la surface. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double (environ 1 heure).
Étape 2
Punch la pâte vers le bas; diviser en tiers. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Diviser chaque tiers en 3 portions. Rouler les portions en cordes de 15 pouces. Alignez 3 cordes sur une plaque à pâtisserie graissée. Tresser lâchement du centre à chaque extrémité. Pince se termine; ranger sous. Répéter avec le reste de la pâte. Couverture; laisser lever jusqu'à un peu plus du double (environ 1 heure). Cuire au four à 375 degrés F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à coloration brune. Refroidissez sur des grilles. Donne 3 tresses (48 portions).

Conseils

Après avoir malaxé, divisez la pâte en trois. Formez chaque portion en boule. Envelopper dans une pellicule de plastique transparente; transférer dans des sacs de congélation. Sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 3 mois. Pour servir, laisser la pâte reposer dans des sacs à congélation à la température ambiante pendant environ deux heures et demie ou jusqu'à décongélation (ou décongeler au réfrigérateur pendant une nuit). Former, laisser lever et cuire comme ci-dessus.