Œufs farcis au caviar | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 oeufs
• ¼ tasse de mayonnaise légère ou de vinaigrette légère
• 1 cuillère à café de moutarde préparée
• 1 cuillère à café de vinaigre
• Sel
• Poivron rouge moulu
• 6 cuillères à café de caviar rouge et / ou noir
• Brins de cerfeuil (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Placez les œufs en une seule couche dans une casserole moyenne. Ajouter assez d'eau froide pour arriver 1 pouce au-dessus des œufs. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu pour que l'eau soit juste en dessous du mijotage. Couvrir et cuire 15 minutes; drainer. Faites couler de l'eau froide sur les œufs ou placez-les dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés; drainer.

• Étape 2

  Pelez les œufs. Retirer le quart supérieur de l'œuf; enlever soigneusement les jaunes. Couvrir les blancs d'œufs évidés; mettre de côté. Placez les jaunes et les oeufs dans un bol; écraser bien avec une fourchette.

• Étape 3

  Ajouter la mayonnaise ou la vinaigrette, la moutarde et le vinaigre; bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Déposer le mélange d'œufs en purée dans les blancs d'œufs évidés. Couvrir chaque œuf de caviar. Décorer de cerfeuil, si désiré. Donne 6 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 125 calories (3 g de gras saturés, 247 mg de cholestérol, 260 mg de sodium, 2 g de glucides, 0 g de fibres, 8 g de protéines).