Scones de gâteau aux carottes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ¼ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ⅛ cuillère à café de sel
• ¼ tasse de beurre
• ¼ tasse de pacanes grillées, hachées
• ¼ tasse de noix de coco en flocons sucrée
• 1 oeuf
• Tasse de carottes finement déchiquetées
• ¼ tasse de lait
• Glaçage au beurre

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Graisser une grande plaque à pâtisserie ou une ligne avec du papier sulfurisé; mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer les noix de pécan et la noix de coco. Faites un puits au centre du mélange de farine.

• Étape 2

  Ajoutez l'oeuf dans le puits et battez légèrement. Ajouter les carottes et le lait. À l'aide d'une fourchette, remuer jusqu'à humidification.

• Étape 3

  Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir doucement la pâte de 10 à 12 coups jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Transférer sur une plaque à pâtisserie préparée. Avec les mains légèrement farinées, tapoter la pâte en un cercle de 8 pouces. À l’aide d’un couteau fariné, découper un cercle en 16 quartiers (ne pas séparer). Cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer et laisser refroidir la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes. Couper en quartiers le long des marques. Cool complètement.

• Étape 4

  Pour décorer, transférez le glaçage au beurre orange dans une poche à douille munie d'un embout en étoile. En commençant par l'extrémité étroite de chaque coin, déposer le glaçage sur le coin en laissant environ 1 pouce à l'extrémité large de chaque coin. Placez le glaçage au beurre vert dans une poche à douille munie d'un astérisque et d'un tuyau au sommet de chaque cale afin de ressembler à une carotte.

Glaçage au beurre:

Dans un grand bol, battre 1/3 tasse de beurre ramolli, 2 onces de fromage à la crème, ramolli et 1/8 cuillère à thé de sel avec un mélangeur à intensité moyenne pendant 30 secondes. Ajouter graduellement 2 tasses de sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer 2 cuillerées à soupe de lait et 1/2 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse. Retirer 1/2 tasse de glaçage; teinte verte avec colorant alimentaire. Teinte restant orange dépoli avec colorant alimentaire. Donne environ 1 1/2 tasse de glaçage total.

Apports nutritionnels

Par portion: 164 calories (5 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 29 mg de cholestérol, 133 mg de sodium, 21 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de sucre et 2 g de protéines.