Courge musquée à l'oignon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

Spray de cuisson antiadhésif
1 courge musquée de 2, 5 livres, coupée en deux dans le sens de la longueur, épépinée et pelée
1 cuillère à soupe de beurre fondu
½ cuillère à café de sel kasher
¼ de cuillère à thé de poivre noir
Tasse de gruyère
Tasse d'oignons caramélisés (voir astuce)
2 cuillères à soupe de beurre bruni (voir astuce)
1 cuillère à soupe de thym frais coupé
1 tasse de croûtons broyés
¼ tasse de bouillon de poulet

Étape 1
Préchauffer le four à 400 ºF. Tapisser un plat de cuisson de 15 x 10 pouces de papier d'aluminium; enduire le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson.
Étape 2
Placer les moitiés de courge, les côtés plats vers le bas, dans le moule préparé. Badigeonner de beurre fondu et parsemer de 1/2 c. sel et le poivre. Rôti 10 minutes; cool. Couper la courge en travers à la base des pièces du cou, à environ 1/2 pouce des bords des cavités.
Étape 3
Placez les morceaux de cou, les côtés plats vers le bas, sur une surface de travail. Disposez des baguettes ou des cuillères en bois sur les côtés opposés de chaque manche. Couper la courge en tranches de 1/4 de pouce dans le sens de la largeur, en s'arrêtant lorsque le couteau atteint les baguettes ou le manche d'une cuillère pour éviter de trancher complètement.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger le gruyère, les oignons caramélisés, le beurre bruni et le thym frais.
Étape 5
Farcir 1/4 tasse du mélange d'oignon entre les tranches de courge.
Étape 6
Incorporer les croûtons broyés et le bouillon de poulet au reste de la préparation à l'oignon; diviser entre les cavités de la courge.
Étape 7
Remettre la courge dans la poêle et la faire rôtir encore 20 à 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Couvrir avec du thym supplémentaire, si désiré.

Par portion: 272 calories (8 g de matières grasses saturées, 39 mg de cholestérol, 28 g de glucides, 4 g de fibres, 6 g de sucre, 8 g de protéines).

Étape 1
Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Continuez à chauffer jusqu'à ce que le beurre devienne brun doré clair.

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon doux (comme Vidalia ou Walla Walla), coupé en deux dans le sens de la longueur et coupé en tranches minces
¼ de cuillère à thé de sel kasher
¼ de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu

Étape 1
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon, le sel et le poivre. Cuire à couvert pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en remuant de temps en temps. Devoiler; cuire et remuer à feu moyen-vif pendant 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré.