Mélange de pop-corn au caramel et à la mélasse | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 10 tasses de maïs éclaté
• 2 tasses de bretzels ou bretzels brisés
• 1 tasse de cacahuètes
• ½ tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• ¼ tasse de sirop de maïs de couleur claire
• 1 cuillère à soupe de mélasse
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de vanille

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 300 degrés F. Jeter tous les grains de maïs soufflé non sautés. Dans un plat à rôtir de 17 x 12 x 2 pouces, combinez le maïs soufflé, les bretzels et les arachides; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Retirer la casserole du feu. Incorporer la cassonade, le sirop de maïs, la mélasse et le sel. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

• Étape 3

  Fixez un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 238 degrés F (phase de balle molle), environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu. Incorporer immédiatement le bicarbonate de soude et la vanille. Verser sur le mélange de maïs soufflé en remuant pour bien enrober.

• Étape 4

  Cuire le mélange de maïs soufflé au four préchauffé, à découvert, pendant 25 minutes en remuant deux fois. Retirer la casserole du four. Tournez le mélange sur un grand morceau de papier d'aluminium. Cool complètement. Casser en morceaux. Conserver dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine. Donne 14 tasses.