Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, combiner la levure et 1 cuillère à soupe de sucre. À l'aide d'une fourchette, battez les œufs et l'eau tiède. Laisser reposer pendant 15 minutes.
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Battre 1/2 tasse de sucre, de shortening et de sel à basse vitesse au batteur électrique. Ajoutez 2 tasses de farine et battez jusqu'à ce que tout soit mélangé, puis battez pendant 3 minutes à grande vitesse.
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Incorporer le maximum de farine restante avec une cuillère. Démouler sur une surface légèrement farinée; pétrissez suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique (6 à 8 minutes au total).
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Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol graissé. tourner une fois. Couvrir et réfrigérer 8 heures ou jusqu'au lendemain. (Ou laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit doublée, pendant environ 1 à 1-1 / 2 heures.)
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Punch pâte vers le bas. Diviser en 2 portions égales. Laisser reposer à la température ambiante pendant 20 minutes. (Ou laissez reposer 10 minutes pour une pâte non refroidie.)
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Sur une surface enfarinée, rouler chaque portion de pâte pour former un cercle de 12 pouces. Couper chaque cercle comme une tarte en 12 quartiers. En partant du bout large, enroulez chaque coin pour former un croissant. Placez les poêles graissées sur les plaques à pâtisserie, pointez les côtés. Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que presque doublé (30 à 45 minutes).
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Si vous aimez, battez légèrement le blanc d'oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. Badigeonner les rouleaux, puis saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 375 degrés F. 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez chaud. Donne 24 rouleaux.
