Table des matières:
Ingrédients
instructions
-
Placez les canneberges et le bourbon dans un petit bol. couvrir et laisser reposer pendant 1 heure (ne pas égoutter).
-
Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser les plaques à biscuits de papier parchemin; mettre de côté. Dans un grand bol, battre le beurre pendant 30 secondes. Ajouter les sucres et battre jusqu'à ce que ce soit combiné. Ajoutez l'oeuf et la vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajoutez la farine, l'avoine et le bicarbonate de soude; battre jusqu'à ce que combiné. Incorporer le mélange de chocolat, de noix et de canneberge. Former des boules de 1 1/2 pouce et les disposer à 2 pouces de distance sur les plaques à biscuits préparées. À l’aide de votre pouce, faites un retrait au centre de chaque balle. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Enlevez la plaque à biscuits sur une grille. Utilisez une cuillère à thé du côté arrondi pour refouler les tirets et appuyez délicatement sur les bords, si nécessaire, pour reformer les biscuits. Cool 2 minutes. Enlevez les biscuits sur la grille pour qu'ils refroidissent complètement.
-
Remplissez chaque centre de biscuit avec de la ganache. Laisser reposer jusqu'à ce que le produit soit légèrement ferme ou réfrigérer pendant 10 à 15 minutes. saupoudrer de sel, si désiré.
Ganache Bourbon:
Placez 1 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré dans un petit bol résistant à la chaleur; mettre de côté. Dans une petite casserole, apporter 1 tasse de crème à fouetter juste à frémir. Verser sur le chocolat; laisser reposer 5 minutes. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 cuillère à soupe de bourbon et mélanger. Laisser reposer 15 minutes pour épaissir légèrement.
Apports nutritionnels
Par portion: 176 calories (6 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 22 mg de cholestérol, 64 mg de sodium, 21 g de glucides, 1 g de fibres, 13 g de sucre, 2 g de protéines.
