Pommes au caramel et aux noix de pécan confites Bourbon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de bourbon
• 3 tasses de moitiés de pacanes hachées grossièrement
• ½ tasse) de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 6 petites pommes à tarte (1 1/2 livres au total)
• 1 caramels à la vanille en paquet de 11 onces, non emballés
• 2 cuillères à soupe de crème à fouetter, moitié-moitié ou crème légère

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 15 cm x 10 po x 1 po. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le blanc d'oeuf et le bourbon jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter les noix de pécan; remuer pour bien enrober. Saupoudrer le sucre et le sel sur les noix; remuer pour bien enrober.

• Étape 2

  Transférer les noix dans le plat préparé. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que grillé.

• Étape 3

  Laver et sécher les pommes; enlever les tiges, si désiré. Insérez une brochette en bois ou un bâtonnet à sucette glacée dans la tige de chaque pomme. Placez les pommes sur une plaque à pâtisserie beurrée.

• Étape 4

  Dans une petite casserole, mélanger les caramels et la crème à fouetter. Cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus, en remuant constamment. En travaillant rapidement, plongez chaque pomme dans le mélange de caramel chaud; retourner pour enrober (si le caramel devient trop épais pour enrober les pommes, réchauffer à feu doux.) Tremper les pommes enrobées dans la quantité désirée de noix. Placer sur la plaque à pâtisserie beurrée et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit pris. Pour de meilleurs résultats, servir le même jour *. Placez le reste du mélange de noix dans un récipient hermétique. Conserver à la température ambiante pendant 2 semaines maximum.

Prendre de l'avance:

Placez chaque pomme dans un sac; cravate fermée. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 497 calories (7 g de matières grasses saturées, 5 g de matières grasses polyinsaturées, 11 g de matières grasses monoinsaturées), 7 mg de cholestérol, 231 mg de sodium, 64 g de glucides, 5 g de fibres, 42 g de sucre, 6 g de protéines.