Casserole de pain perdu fourrée à la myrtille et au mascarpone | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 8 onces baguettes françaises
• 8 onces de mascarpone ou de fromage à la crème, à la température ambiante
• 2 cuillères à café de vanille
• 2 tasses de sucre en poudre
• 2 tasses de bleuets frais
• 6 oeufs
• 2 tasses de lait
• ¾ tasse de sucre cristallisé
• 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue

instructions

• Étape 1

  Graisser un plat allant au four de 3 pintes. Couper chaque baguette en tranches de 1 pouce, en coupant jusqu'au bas du pain. Pour le remplissage: Dans un bol moyen, battre le mascarpone et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance lisse. Battre le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les bleuets. Remplir la cuillère entre les tranches de baguette; disposer les baguettes côte à côte dans un plat préparé.

• Étape 2

  Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, 1/2 tasse de sucre cristallisé, le reste de la vanille et 1/2 cuillère à café de cannelle. Verser sur du pain. Couverture; refroidir pendant la nuit.

• Étape 3

  Préchauffer le four à 350 ° F. Découvrez le plat. Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de cannelle. Saupoudrer sur du pain. Cuire au four, à découvert, de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit bien cuit, en recouvrant de papier d'aluminium les 15 dernières minutes, si nécessaire, pour éviter le brunissage excessif. Retirer; laisser refroidir légèrement. Donne 12 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 434 calories (6 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 1 g de matières grasses monoinsaturées), 123 mg de cholestérol, 404 mg de sodium, 68 g de glucides, 2 g de fibres, 39 g de sucre, 11 g de protéines.