Salade Blt avec vinaigrette au babeurre | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de vinaigrette
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais coupé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 gousse d'ail émincée
• ¼ de tasse de babeurre ou de lait aigre *
• Sel
• Poivre noir fraichement moulu
• 4 tranches de bacon
• 2 têtes de laitue romaine
• Huile d'olive
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• ½ tasse de parmesan râpé (2 oz)

instructions

• Étape 1

  Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol la crème fraîche, la mayonnaise, l’aneth, le vinaigre et l’ail. Ajouter le babeurre en fouettant et assaisonner avec le sel et le poivre.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 375 ° F. Disposer le bacon sur une plaque à pâtisserie; Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que croustillant. Émietter le bacon en gros morceaux sur une assiette tapissée de papier essuie-tout et réserver.

• Étape 3

  Rincer et éponger la laitue. Couper chaque tête de laitue en deux dans le sens de la longueur, en badigeonnant les devants et les dos avec de l'huile et en assaisonnant avec du sel et du poivre. Pour un barbecue au charbon de bois, faire griller la laitue sur la grille d'un barbecue non recouvert directement sur du charbon moyen pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement carbonisée, en la retournant une fois à mi-cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez la laitue sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme indiqué ci-dessus.) (Préchauffez le gril. Placez la laitue dans le poêlon et faites cuire comme ci-dessus.)

• Étape 4

  Placer chaque tranche dans une assiette à salade avec du bacon et des tomates cerises. ** Arroser de vinaigrette et garnir de fromage.

*Pointe:

Pour faire 1/4 de tasse de lait aigre, placez 1 cuillère à thé de jus de citron ou de vinaigre dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter suffisamment de lait pour obtenir 1/4 tasse de liquide total; remuer. Laisser reposer pendant 5 minutes avant d'utiliser.

**Pointe:

Vous pouvez varier cette salade en la servant dans des ronds de pain pita ou sur une tranche de ciabatta grillée. Si vous aimez, remplacez le bacon par une pancetta sautée. Ou pour faire une salade Cobb, ajoutez des tranches d'avocat, du poulet grillé et du fromage bleu émietté.

Apports nutritionnels

Par portion: 223 calories (7 g de lipides saturés, 4 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 32 mg de cholestérol, 516 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre et 9 g de protéines.